Сертификация шоколада с орехами, черникой, земляникой и фисташками: пример реального кейса

Сертификация продукции пищевой промышленности, в частности шоколада, требует не только соблюдения рецептуры, но и полного соответствия требованиям национальных стандартов. В этом кейсе рассказываем о процессе оценки соответствия для линейки шоколадных изделий украинского производителя, производящего продукцию по авторским рецептурам.

получить консультацию

Продукция, проходившая сертификацию

Заказчик – физическое лицо-предприниматель из Львовской области – обратился к нам с запросом на сертификацию таких видов шоколада:

• Шоколад молочный с орехами;
• Шоколад белый с черникой и фисташкой;
• Шоколад белый с земляникой и фисташкой;
• Шоколад дубайский.

Каждый из этих продуктов был изготовлен на производственных мощностях, расположенных в городе Львов, и имел уникальный состав и вкусовые характеристики, что и требовало детального испытания в соответствии с национальными стандартами.

Как проходил процесс сертификации

Сертификация проводилась в соответствии с требованиями ДСТУ 3924:2014 «Шоколад. Общие технические условия. Основное внимание было сосредоточено на:

Органолептические показатели:

• Внешний вид: блестящая поверхность, соответствующая форме отливки. В шоколаде с орехами – допустимое незначительное поседение у края ореха.
• Поверхность: неровная для продуктов с целыми или измельченными орехами, соответствующая стандарту.
• Вкус и запах: характерны для каждого вида шоколада, без посторонних примесей.
• Форма: правильная, без деформаций.
• Консистенция: твердая.
• Структура: однородная, без посторонних включений.

Требования к маркировке:

Каждая единица продукции должна содержать следующую информацию на упаковке:

• Название продукта;
• Полный адрес производителя;
• Масса нетто;
• Полный состав в порядке предпочтения ингредиентов;
• Пищевая ценность (белки, жиры, углеводы) и калорийность на 100 г продукта;
• Содержимое какао-продуктов;
• Дата изготовления и конечная дата потребления;
• Условия хранения;
• Штриховой код (при наличии);
• Обозначение стандарта;
• Информация о наличии или отсутствии ГМО.

Эти требования являются обязательными для серийной продукции и обеспечивают прозрачность для потребителя.

Этапы сертификации

Процесс проходил по стандартной процедуре:

1. Бесплатная консультация
   Менеджер собрал информацию о продукции, подобрал соответствующий стандарт и произвел предварительный расчет стоимости.
2. Согласование условий
   После согласования предварительной стоимости мы подготовили окончательную смету и сроки.
3. Подписание договора
   Оформлен договор с указанием всех условий сертификации.
4. Подготовка проекта сертификата
   Все данные по продукции были согласованы с заказчиком.
5. Получение сертификата
   Сертификат был выдан в течение одного рабочего дня после согласования проекта.

Общий срок выполнения сертификации – 3 дня.
Стоимость услуги – 9 800 грн.

К сожалению, раскрыть полностью показатели продукции, оценка соответствия которой проводилась согласно ТУ, мы не можем, эти показатели определяются производителем продукции. Если на вашу продукцию нет государственного стандарта, мы можем разработать технические условия для вашей продукции под ключ.

Результат: успешное подтверждение соответствия

Производитель получил сертификат соответствия, удостоверяющий, что шоколадная продукция отвечает всем требованиям ДСТУ. Сертификат действителен до 2026 года, что позволяет реализовывать продукцию без ограничений на территории Украины.

срочная сертификация

Почему выбирают нас?

• Индивидуальный подход к каждому виду продукции.
• Быстрое исполнение (от 3 до 5 дней).
• Конкурентная стоимость.
• Полное сопровождение – от консультации до получения сертификата.

Нужна сертификация пищевой продукции?
Оставляйте заявку на консультацию – поможем быстро и профессионально оформить все документы!

Свяжитесь с нами, чтобы узнать предварительную стоимость и сроки оформления.