Сертификация карамели согласно ДСТУ 3893:2016 – как это происходит на практике

Як проходила сертифікація карамелі: досвід підприємця з Донецької області

До нас звернувся фізична особа-підприємець із м. Краматорськ – Артур Вікторович Стропиль, який займається виготовленням солодощів, зокрема карамелі. Йому потрібно було отримати сертифікат відповідності для продукції, що випускається серійно, з метою підтвердження якості та безпеки згідно з чинними державними нормами.

Ми провели оцінку відповідності карамелі згідно з вимогами ДСТУ 3893:2016 “Карамель. Загальні технічні умови”. Оскільки продукція не підпадала під державний стандарт із жорсткою регламентацією, сертифікація проводилась у добровільному порядку.

отримати консультацію

Основні етапи сертифікації карамелі

1. Безкоштовна консультація – наш менеджер зібрав всю інформацію про продукцію, зокрема рецептуру, обсяг виробництва та пакування. На основі цих даних ми підібрали відповідний стандарт – ДСТУ 3893:2016 – та зробили попередній розрахунок вартості.
2. Погодження умов – після затвердження попередньої вартості ми здійснили остаточний розрахунок та погодили терміни. У цьому кейсі вдалося оптимізувати витрати – сертифікат було видано всього за 3 дні.
3. Підписання договору – ми уклали офіційний договір, в якому закріпили терміни виконання, вартість і перелік послуг.
4. Підготовка проєкту сертифіката – проєкт сертифіката було надіслано замовнику для погодження. Після затвердження ми передали сертифікат у друк.
5. Отримання сертифіката – клієнт отримав готовий документ вже наступного робочого дня після погодження – з усіма необхідними печатками та підписами.

Що саме перевіряли: органолептика, пакування та маркування

Сертифікація карамелі охоплювала декілька важливих показників якості відповідно до вимог ДСТУ 3893:2016.

• Органолептичні показники (п. 5.2.3, табл. 2):

 – Смак і запах – відповідали назві продукту, без сторонніх присмаків чи запахів;
– Колір – рівномірний, властивий конкретному виду карамелі;
– Поверхня – суха, без тріщин, украплень, гладка або з чітким малюнком;
– Форма – правильна, без деформацій, відповідає рецептурі виробу.

• Допустимі відхили маси (п. 6.4):

Для кожної пакувальної одиниці враховувались допустимі межі маси нетто. Наприклад:
– Для продукції масою до 50 г – похибка не перевищувала 9 %;
– Від 50 до 100 г – не більше 4,5 г;
– Від 100 до 200 г – до 4,5 %;
– Від 300 до 500 г – до 3,0 %;
– Понад 1000 г – до 1,5 %, тощо.

• Маркування (п. 7.1):

На етикетці карамелі було зазначено всю необхідну інформацію українською мовою:
– Назва продукту;
– Повна адреса виробника та виробничих потужностей;
– Інформація про наявність цукрозамінників (у разі їх використання).

Срок выполнения и стоимость

• Срок выполнения: 3 дня.
• Стоимость: 17 000 грн (индивидуальный расчет в зависимости от продукции).

Результат

Предприниматель получил официальный сертификат соответствия, зарегистрированный в реестре органа по оценке соответствия ООО «ОС «ЕВРОСТАНДАРТ» под номером UA.PN.191-4583-25. Протоколы испытаний были изданы лабораторией ООО “АКАДЕМТЕСТ” (г. Харьков).

Данный документ подтверждает, что продукция отвечает действующим требованиям и может реализовываться на украинском рынке с соответствующей декларацией.

К сожалению, раскрыть полностью показатели продукции, оценка соответствия которой производилась согласно ТУ, мы не можем – эти показатели определяются производителем. Если на вашу продукцию нет государственного стандарта, мы можем разработать технические условия под ключ.

срочная сертификация

Нужна сертификация сладостей или другой пищевой продукции?

Обращайтесь – мы обеспечим быстрый и прозрачный процесс:

• Бесплатная консультация;
• Сроки от 3 до 5 дней;
• Индивидуальный подход к каждому производителю.

Напишите нам или оставьте заявку на сайте – поможем пройти сертификацию легко и без лишних забот!